为进一步加强集顶用餐单元食物平安监管，防备化解食物平安风险现患，全面提拔集顶用餐单元食物平安办理程度，切实守护群众饮食平安，3月18日，元宝山区市场监管局组织开展全区集顶用餐单元食物平安培训会。辖区养老机构、医疗机构、机关企事业单元食堂、各市场监管所营业共110人加入培训。

　　培训会上，法律人员紧扣集顶用餐单元监管沉点，环绕《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例，对从业人员健康办理、原料采购索证索票取进货检验、加工操做规范、餐饮具清洗消毒、食物留样、食物添加剂规范利用等环节环节食物平安办理要求进行了系统，并连系典型案例以案释法，就“日管控、周排查、月安排”工做机制落实，风险管控清单成立，“互联网+明厨亮灶”规范运转等内容进行领会读，进一步强化各运营从体红线认识取底线思维。

　　会议要求，各集顶用餐单元要严酷履行食物平安从体义务，落实第一义务人轨制，规范操做流程，加强自查自纠，及时消弭风险现患；要强化人员培训取健康办理，依规操做，从泉源建牢食物平安防地。

　　通过此次培训，进一步提拔了集顶用餐单元食物平安办理程度取风险防控能力，鞭策构成监管到位、义务到人、规范有序的食物平安办理款式。下一步，元宝山区市场监管局将以培训促规范，持续加大集顶用餐单元食物平安监管力度，常态化开展排查整治取宣传培训，切实保障泛博人平易近群众“舌尖上的平安”。